Projet « Villa Alvor »
Le Groupe Aveleda appartient à la même famille, la famille Guedes, Il existe déjà 5 générations.
Actuellement, l'entreprise est dirigée par deux descendants de la 5ème génération, António Azevedo Guedes et Martim Guedes.
Depuis sa fondation en 1870, la passion du vin, le traitement durable de l'environnement, La biodiversité et le souci du détail restent les principes directeurs de l'entreprise.
Ces principes sont à la base de la production de vins de qualité et de la création et de l'acquisition de marques telles qu'Aveleda, Ancienne cave, Quinta de Vale D. Maria, Villa Alvor, Quinta d'Aguieira et Casal Garcia. Le Groupe est présent dans 4 Régions viticoles portugaises, la région du Douro, la région du Vinho Verde, région de Bairrada et, plus récemment, La région de l'Algarve.
C'est le plus grand producteur et exportateur de Vinho Verde au Portugal, exporter vers plus de 70 pays du monde
La « Villa Alvor » de l'Algarve
L'Algarve, et particulièrement la région de Portimão, c'est depuis la nuit des temps un pôle de confluence culturelle. Lien entre la Méditerranée et le monde, l'Algarve s'est historiquement imposé comme un centre d'innovation et de découverte, où une grande diversité de connaissances et de cultures a donné naissance à l'énergie créatrice de l'Algarve.
Propriété, avec 80 acres, situé à Alvor et possède ses propres vignobles, cave et boutique. Il y a aussi un espace pour découvrir l'oenotourisme.
Aujourd'hui, Adega Aveleda présente deux vins de la ‘ligne’ Villa Alvor: la Villa Alvor Siingular Sauvignon Blanc et la Villa Flor Singular Moscatel-Galego-Roxo
VILLA ALVOR SINGULIER SAUVIGNON BLANC 2019
L'unicité d'un Sauvignon Blanc dans le terroir de l'Algarve. La pureté du cépage est étonnamment mise en valeur: luxuriant et tropical, mais délicat et frais.
FONCTIONNALITÉS
producteur: Aveleda S.A.
Appellation d'Origine: IG Algarve, Portugal
Récolter: 2019
Castes: Sauvignon Blanc
Solo: argilo-calcaire
Diplôme d'alcoolique: 12%
Sucre résiduel: < 4 g/l
Œnologue: Manuel Soares
La vinification: les meilleurs raisins de Sauvignon Blanc sont destinés à ce vin. Avant une légère pression, les raisins étaient en contact court avec la peau. Le moût a ensuite été vinifié à basse température dans des conteneurs en acier inoxydable, afin de préserver la fraîcheur et les arômes primaires de la variété. La texture soyeuse du vin est le résultat d'une étape de 4 mois en contact avec les lies fines.
Résultats de test: arômes intenses de pamplemousse et de fruit de la passion et de fleur de sureau au nez. Un ballet harmonieux entre l'acidité, structure et complexité des arômes qui ravissent les palais les plus exigeants.
Préservation: un jeune vin, mais apte au vieillissement jusqu'à 5 ans après la mise en bouteille.
Température de service: 10ºC à 12ºC
Harmonisations: nourriture asiatique (épices fortes, sauces aigre-douce); Massadas, ragoûts, feijoadas au poisson.
VILLA ALVOR SINGULIER MOSCATEL-GALEGO-ROXO 2019
L'unicité du Moscatel Roxo dans le terroir de l'Algarve. La pureté de la variété est mise en valeur de manière unique et inexplorée: Muscat-Galician-Violet comme vous ne l'avez jamais vu.
FONCTIONNALITÉS
producteur: Aveleda S.A.
Appellation d'origine: IG Algarve, Portugal
Récolter: 2019
Castes Moscatel-Galego-Roxo
Solo: argilo-calcaire
Diplôme d'alcoolique: 12%
Sucre résiduel: < 3 g/l
Œnologue: Manuel Soares
La vinification: les meilleurs raisins Moscatel-Galego-Roxo sont destinés à ce vin. Avant une légère pression, les raisins ont été en contact avec la peau pendant une courte période. Le moût a ensuite été vinifié à basse température dans des conteneurs en acier inoxydable, afin de préserver la fraîcheur et les arômes primaires de la variété. La texture soyeuse du vin est le résultat de la fermentation et du vieillissement. 3 mois en contact avec les lies fines.
Résultats de test: fraîcheur et arômes succulents de fruits rouges cohabitent en harmonie avec des notes minérales, presque terreux qui culminent dans une texture veloutée. Un vin qui ne laisse personne indifférent.
Préservation: un jeune vin, mais apte au vieillissement jusqu'à 5 ans après la mise en bouteille.
Température de service: 10ºC à 12ºC
Harmonisations: Aliments riches en umami; Gratinados de legumes, oiseaux et fruits de mer.
Avec la collaboration de:
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