Está en un viaje por el Algarve, del mar a las montañas, que el chef Alípio Branco transporta clientes de "Casa Velha", en Quinta do Lago. Un menú fresco y delicioso., inspirado en productos e ingredientes del Algarve, servido de manera elegante y sofisticada, maridada con vinos de las mejores cosechas.
Reconocido por su excelente gastronomía y recomendado por la Guía Michelin 2020, este restaurante, que mantiene una fuerte reputación en el resort, ambiciosa ostentar 1 estrella en 2021, en la guía de restaurantes más famosa del mundo.
Casa Velha fue el primer lugar gastronómico de Quinta do Lago, el lugar donde todo comenzó. Fue de esta granja que, em 1972, el entonces visionario André Jordan, idealizado lo que ha sido el complejo Quinta do Lago, cuyo plan maestro permanece intacto.
En este excelente restaurante con un legado incuestionable., el chef Alipio Branco, quien dirige la cocina de "Casa Velha" desde 2018, refinado menú a la carta con platos tentadores y artesanales con sabores frescos, local y estacional, que sorprenda a cada momento y permita una experiencia culinaria impresionante, tentador y hecho con pasión y magia. Acompañado por un pastelero portugués-francés, que los postres más deliciosos y refinados salgan de tus manos, con toques elegantes de ambos países. Incluso los platos, muy refinado, fue objeto de inversión el año pasado, ayudando así a resaltar la cocina de este autor. La creatividad en la cocina es el centro del escenario..
En el restaurante ‘Casa Velha, la cocina es elegante y desafiante y como no podía ser, como en todo el complejo de lujo de Quinta do Lago, en Almancil (Algarve) el cliente es predominantemente británico.
Para hacer platos, "Casa Velha" tiene verduras y hierbas de temporada de la granja orgánica Quinta do Lago, una granja Q, que, orgánicamente, produce productos de temporada para 12 restaurantes del resort durante todo el año. El chef de Casa Velha creó un menú fresco y delicioso., inspirado en productos e ingredientes del Algarve.
– Todo el equipo está seguro para lograr la primera estrella Michelin, confiado al chef Alípio, quienes recibieron un aplauso de los periodistas que participaron, el fin de semana (3 e 4) en la segunda edición del Tour Gastronómico Quinta do Lago, El proyecto comenzó el año pasado con el objetivo de mostrar lo mejor que existe en el resort en términos de restauración., con varios períodos de degustación.
El chef Alípio Branco ha trabajado con restaurantes con estrellas Michelin en Portugal y Alemania., así que tener experiencia en el mejor servicio de restaurante. Casa Velha es, Así, Un desafío atractivo debido al simbolismo que presenta en la historia de Quinta do Lago.
Opção Turismo planea presentar el informe completo mañana.
