O setor do turismo e da restauração em Portugal continua a afirmar-se pelo seu crescimento sustentado, distinguindo-se pela capacidade de proporcionar experiências autênticas e diferenciadoras.
Neste contexto, a Escola de Hotelaria e Turismo do Porto (EHT Porto) promove a formação “À Descoberta do Vinho”, uma iniciativa concebida para aprofundar o conhecimento sobre os vinhos portugueses, valorizando a ligação entre território, tradição e saber-fazer.
Destinada a todos os interessados em aprofundar conhecimentos nesta área, a formação assume particular relevância para profissionais da restauração e do turismo, que procuram enriquecer a experiência oferecida aos seus clientes e elevar os padrões de qualidade do serviço. A certificação está dependente de uma frequência mínima de 90% da carga horária e da participação ativa nas sessões, assegurando um envolvimento efetivo e uma aprendizagem consistente.
O programa adota uma abordagem integrada, combinando componentes teóricas e práticas, e proporcionando um conhecimento sólido sobre os diferentes tipos de vinho, os cuidados a ter na sua conservação e serviço, bem como as técnicas de prova organolética.
A estrutura da formação inclui conteúdos como os tipos e estilos de vinho e a técnica de prova, a viticultura, com enfoque na videira, no clima, nos solos e nas castas, e a vinificação, abordando os processos de fermentação e a produção de vinhos brancos, rosés e tintos. O percurso formativo contempla ainda uma abordagem às regiões vitivinícolas portuguesas e às Denominações de Origem Controlada, com especial destaque para o Vinho do Porto, símbolo maior da identidade vínica nacional.
Num momento em que Portugal se consolida como destino de excelência no turismo gastronómico e vínico, iniciativas como “À Descoberta do Vinho”, promovidas pela EHT Porto, reforçam a qualificação dos profissionais, valorizam a cultura nacional e contribuem para uma oferta turística mais rica, diferenciadora e sustentável.
