O Brasil vai receber, pela primeira vez, o Fórum Mundial do Turismo Gastronómico da ONU, que terá lugar em fevereiro de 2026, em Santarém, no estado do Pará. O anúncio foi feito durante o Festival do Sairé 2025, confirmando a Amazónia como palco global da gastronomia e do turismo sustentável.
O ministro do Turismo, Celso Sabino, sublinhou a importância do evento: “O nosso objetivo é fortalecer a tradição, valorizar a cultura e promover o desenvolvimento regional, integrando turismo, gastronomia e sustentabilidade. A escolha de Santarém como sede do Fórum Mundial de Gastronomia da ONU é o reconhecimento do potencial da Amazónia para o mundo”, destacou.
A iniciativa integra os compromissos do Ministério do Turismo com o Programa de Regionalização do Turismo e com o Calendário Nacional de Eventos, reforçando o turismo cultural e gastronómico como vetor estratégico de desenvolvimento regional.
O anúncio contou com a presença do diretor da ONU Turismo para as Américas, Heitor Kadri, do prefeito de Santarém, José Maria Tapajós, e do chef paraense Saulo Jennings, nomeado há um ano como o 1.º Embaixador Gastronómico da ONU Turismo.
De acordo com o Ministério do Turismo, 95% dos visitantes internacionais avaliam positivamente a gastronomia brasileira, um dos principais atrativos do país. O Fórum de 2026 terá painéis, experiências gastronómicas e debates sobre inovação e sustentabilidade, projetando a culinária brasileira e a Amazónia no mapa global do turismo gastronómico.
Com este anúncio, o Brasil afirma-se como protagonista mundial do turismo gastronómico, promovendo a integração entre cultura, sustentabilidade e desenvolvimento regional e elevando a Amazónia a um lugar de destaque internacional.
