As lojas Galp em terras de ‘nuestros hermanos’ acabam de lançar uma das novidades mais consumidas durante o verão: as Bolas de Berlim, um doce português que já está disponível em várias lojas dos resorts Galp em Espanha.
Fabricadas para a Galp pelo Atelier do Doce, uma conceituada pastelaria portuguesa, as Bolas de Berlim distinguem-se por serem confecionadas com uma massa delicada e ingredientes de alta qualidade, conseguindo o equilíbrio perfeito.
A iguariae está disponível em sua versão clássica, sem recheio, ou com creme cuidadosamente injetado para garantir uma textura cremosa, intensa e uniforme.
Estas Bolas de Berlim são o resultado de uma receita aperfeiçoada ao longo do tempo pelos mestres pasteleiros do Atelier do Doce, que recupera o sabor tradicional de um doce que é consumido nas praias e vendido em pastelarias de todo o país português, sendo uma referência nacional com milhares de unidades vendidas diariamente.
A partir de agora, as Bolas de Berlim, do Atelier do Doce, estão também à venda em 180 lojas Galp na Península Ibérica.
A “nossa” Bola de Berlim
A “nossa” Bola de Berlim tem origem na Alemanha e é uma adaptação portuguesa do doce tradicional alemão conhecido como Berliner ou Berliner Pfannkuchen, que apareceu na Prússia no século XIX
É um bolo frito em óleo, redondo e sem buraco, feito com massa lêveda doce. Originalmente, era recheado com compota de fruta (frequentemente de framboesa ou alperce) e polvilhado com açúcar em pó.
O Berliner chegou a Portugal provavelmente através de padarias de influência germânica no século XX.
A versão portuguesa ficou conhecida como Bola de Berlim e sofreu adaptações locais:
- O recheio mais comum passou a ser o creme pasteleiro (doce de ovos).
- É habitualmente polvilhada com açúcar branco refinado, não em pó.
- Tornou-se especialmente popular nas praias portuguesas, vendida por vendedores ambulantes e associada ao verão.
Em Portugal, apesar do nome, a Bola de Berlim é muitas vezes cortada ao meio e recheada com creme, enquanto na Alemanha o recheio é injetado no interior, sem corte visível.
Existem variações com outros recheios como, por exemplo, chocolate, doce de ovos, chantilly, morango… e até versões sem creme para quem prefere.
