O Turismo de Portugal está a promover a gastronomia portuguesa em Tóquio e Osaka, numa iniciativa que decorre até outubro, dirigida a críticos, operadores e líderes de opinião japoneses.
A ação insere-se no projeto “The Art of Tasting Portugal” e envolve chefs nacionais em colaborações com cozinheiros japoneses de renome.
O primeiro momento decorreu a 2 de maio, no restaurante Noda Harajuku, em Tóquio, onde o chef Diogo Rocha, distinguido com uma Estrela MICHELIN e uma Estrela Verde, cozinhou com o chef Yuki Noda. A parceria destacou a fusão de produtos portugueses com técnicas da cozinha japonesa.
Já em Osaka, a 7 de maio, foi a vez do chef Vítor Sobral cozinhar com o chef Tetsu Yoshida, também detentor de uma Estrela MICHELIN, no restaurante Origin. O menu incluiu interpretações contemporâneas de pratos portugueses como pezinhos de coentrada e polvo, acompanhados por uma seleção de vinhos nacionais.
Ambos os chefs participaram ainda em momentos ligados à presença de Portugal na Expo Osaka 2025, com menus preparados para ações institucionais no pavilhão português.
Segundo Carlos Abade, presidente do Turismo de Portugal, presidente do Turismo de Portugal, estas ações integram uma estratégia de valorização da gastronomia como ativo estratégico do turismo e reforçam a campanha internacional “Portugal, uma receita por escrever”.
