A REDE-T anuncia o lançamento da sua nova rúbrica intitulada Spicy Brain da autoria de Gayathri Senthilkumar.
O novo espaço tem como objetivo explorar a vanguarda da ciência alimentar, onde a inovação encontra a tradição para redefinir as possibilidades culinárias.
A autora da rúbrica, Gayathri Senthilkumar, de origem indiana, é uma distinta associada sênior de P&D numa empresa multinacional líder, especializada em ciência e tecnologia de alimentos. Autora de inúmeros artigos de investigação, alcançou recentemente o “First University” no programa B Tech Food Technology.
A partir de setembro e todos os meses, a REDE-T irá publicar artigos únicos, inovadores e, no mínimo, capazes de suscitar impacto junto dos seus membros.
