A faturação do setor da restauração em Portugal cresceu 14,2% em 2021, para 3.500 milhões de euros, face a igual período do ano anterior. Quem o diz é a, Informa D&B, na sua análise setorial.
De acordo esta análise, apesar desta recuperação, o setor mantém valores 25% abaixo do que registou em 2019.
O segmento de comida rápida foi o mais dinâmico, devido à sua competitividade de preços e às mudanças nos hábitos de consumo da população.
Neste segmento, o volume de negócios cresceu 19% no ano passado, para os 1.100 milhões de euros, o equivalente a 31% do total do setor.
